Recept na pečenou kachnu.

[ZdenekHQ]

[ZdenekHQ]

[hafca]

K tomu bych dodal jen jednu věc. Při pomalém vaření se míň solí a koření a přesto je ta chuť lepší. Takže ve finále je to i zdravější.
Máme to ale pěkné téma na Bastlírně, kdo by to byl čekal.

[hafca]

K tomu bych dodal jen jednu věc. Při pomalém vaření se míň solí a koření a přesto je ta chuť lepší. Takže ve finále je to i zdravější.
Máme to ale pěkné téma na Bastlírně, kdo by to byl čekal.

[Dratak]

Tak kachnu jsme neměli už dlouho, nejsem moc na hodně mastná jídla ani na knedlíky. Za to k včerejšímu nedělnímu obědu jsme měli tohle: http://www.dobrerecepty.cz/view.php?nazevclanku=kure-na-limonade&cisloclanku=2008072801 . KUŘE PEČENÉ V LIMONÁDĚ. Taky jsem si myslel že to nepůjde jíst, ale to jsem byl na omylu! Bylo to výborné a určitě to někdy zase uděláme. S americkými brambory a ďábelskou omáčkou je to skutečná pochoutka.

Zajímala by mě ale jedna věc. Nezdá se vám, že jídlo z elektrické trouby je chutnější než z plynové? Mně tedy ano. Loni jsme předělávali kuchyň a při té příležitosti jsme zrušili starý sporák a objednali plynovou varnou desku a vestavnou elektrickou troubu. Dělal jsem pro ni nový přívod z rozvaděče, 15m do panelu a v největším vedru. Ale přijde mi že nejen mnohem lépe peče, ale že jídlo z el. trouby i lépe chutná. Je někdo stejného názoru?

[hafca]

Jsme na tom stejně. Elektriku máme asi 5 let a i podle mě je to lepší. Plyn je nějaký divný. Přece jen je to otevřený plamen se vším, co k tomu patří. Hlavně ta divná mastnota která se dělá při jeho spalování. Ještě bych se rád zbavil plynové varné desky, ale v paneláku je to docela problém.
Jestli to neznáš, tak jednou zkus Opilé kuře , taky dobrota. Marinádu můžeš samozřejmě dát jakou chceš. Základ je ta plechovka.

[hafca]

Jsme na tom stejně. Elektriku máme asi 5 let a i podle mě je to lepší. Plyn je nějaký divný. Přece jen je to otevřený plamen se vším, co k tomu patří. Hlavně ta divná mastnota která se dělá při jeho spalování. Ještě bych se rád zbavil plynové varné desky, ale v paneláku je to docela problém.
Jestli to neznáš, tak jednou zkus Opilé kuře , taky dobrota. Marinádu můžeš samozřejmě dát jakou chceš. Základ je ta plechovka.

[ZdenekHQ]

[ZdenekHQ]

[pajosek2]

Nakopu vás do prdele všechny.Přišel jsem z odpolední a zařekl jsem se,že dnes už nic jíst nebudu.Po přečtení tohohle vlákna už to nevydržím blbouni.

Kachnu dělám tak,že ji osolím a celou obalím v majoránce.Podleju vodou a při pečení občas poleju tím,co se vypeče.

[hafca]

Jen si dej a nestyď se. Tělo si to žádá, tělo to potřebuje. Jestli si budeš odpírat, budeš mít pupínky.

[hafca]

Jen si dej a nestyď se. Tělo si to žádá, tělo to potřebuje. Jestli si budeš odpírat, budeš mít pupínky.

[Dratak]

Nevím, mně zase ta elektrická varná deska do paneláku nesedí. Jednak právě proto že je k dispozici také plyn, jednak kvůli příkonu (i kdyby mi ČEZ povolil 3F přípojku s 25A jističem, tak kdyby to udělal každý, nevydrží to stoupací vedení). A taky mi elektřina přijde moc "nóbl", prostě že umí lepší věci než jenom topit, takže na vaření a topení mi jí přijde škoda.
Na chalupě elektrický sporák máme, klasický čtyřplotýnkový, protože v obci plyn není. A pak mi zase přijde lepší elektřina než manipulace s plynovými lahvemi. Dovoz, odvoz, výměny (levý závit na ventilu a dva různé klíče, 27 na čepičku a 30 na regulák), zkouška těsnosti mýdlovou vodou, na noc pro jistotu zavírat..... Vždy musely být dvě láhve, provozní a záložní. Občas se záložní zapomněla vyměnit za plnou a plyn tak v nejméně vhodné chvíli došel. Dodnes si pamatuju, jak jsem vařil fazole s párkem z piksly na obrácené žehličce . Plyn došel, k rezervnímu elektrickému vařiči jsem nemohl najít šňůru (později jsem zjistil že jsem si ji půjčil k BM215-má stejnou přívodku jako ten vařič). Takže když se před lety předělávala kuchyně, šel starý vyrezlý sporák do šrotu a místo plynu nastoupila elektřina. Ale jak jsem zvyklý z domova na plyn, skoro pokaždé mi na elektrickém sporáku přeteče polévka. Plyn ztlumíte hned, to rozehřátá plotýnka i po vypnutí topí a polévka v hrnci vesele kypí.....

Takže kombinace plynové varné desky s elektrickou troubou mi přijde do paneláku jako ideální kombinace. Varná deska má elektrické zapalování jiskrou (podle mě je v tom prachobyčejný několikastupňový násobič), takže se nikde nepovalují sirky. Plynový hořák lze mnohem lépe regulovat podle potřeby než elektrickou plotnu, která má značnou tepelnou setrvačnost (i když nevím jak u sklokeramiky). Naproti tomu elektrická trouba má dvě topná tělesa, ventilátor a více funkcí. Do uzavřeného prostoru trouby se neuvolňují žádné zplodiny hoření (což je podle mě důvod proč jídlo z elektrické trouby lépe chutná). A příkon max. cca 3kW je za předpokladu nového samostatného okruhu z rozvaděče novým kabelem ještě snesitelný.

To kuře na pivě někdy vyzkouším, ale limonáda taky super, chuť sladkého a slaného se krásně doplňuje. Chutná to trochu jako kuře na medu, limonáda udělá na povrchu něco jako karamel. Slyšel jsem i o pečení kuřete na čokoládě , ale na to opravdu nemám odvahu.

[hafca]

Ta elektrika o které pořád uvažuji by měla být indukce. Pak je to dost podobné plynu, co se regulace týká. A hlavní důvod? Ten je prozaický, právě ta neskutečná mastnota, která se při vaření na plynu objevuje. Známí, kteří mají elektriku s tím nemají žádný problém, na rozdíl od plynu. Kuchyň uklidíš a za 14 dní je všechno v kuchyni nějak podivně mastné. A pak je tady ještě ekonomické hledisko, jenže to jsem zatím nespočítal. Já teď platím 2x paušál. Jednou za plyn a podruhé za elektriku. Napadlo mě, že když bych platil jen jeden, mohlo by vyjít levněji.

[hafca]

Ta elektrika o které pořád uvažuji by měla být indukce. Pak je to dost podobné plynu, co se regulace týká. A hlavní důvod? Ten je prozaický, právě ta neskutečná mastnota, která se při vaření na plynu objevuje. Známí, kteří mají elektriku s tím nemají žádný problém, na rozdíl od plynu. Kuchyň uklidíš a za 14 dní je všechno v kuchyni nějak podivně mastné. A pak je tady ještě ekonomické hledisko, jenže to jsem zatím nespočítal. Já teď platím 2x paušál. Jednou za plyn a podruhé za elektriku. Napadlo mě, že když bych platil jen jeden, mohlo by vyjít levněji.

[vrky]

Děkuji všem za odpovědi a za reakce. Kačku jsem posypal kmínem a solí. Dal jsem ji do trouby na osmahnutou cibulku a přiklopil druhý pekáč. Byla vinikající.