Založen: Jun 21, 2008 Příspěvky: 8819 Bydliště: Valachy
Zaslal: ne srpen 23 2009, 12:06 Předmět:
stepa napsal(a):
kokun napsal(a):
Na valašsku: trnky = švestky
Být tebou, tak si to trochu srovnám v hlavě , protože je to pěkná hovadina, jako říkat višním třešně
Slivoň švestka = švestka
Slivoň trnitá = trnka
Tak na valašsku jsou dva druhy (když pominu všechny ty "jugoslávské" a jiné dovozy):
Trnka = švestka: menší, méně masitá a hlavně, jde od pecky.
Durancije: oproti trnce je větší, masitější a hl. na pecce drží (jako rynglóta).
A nepleťme to toho "plané trnky" (u nás: trnečky) _________________ Honza - kokúň
__________________________
Žádný učený z nebe nespadl, ale pitomce jako by shazovali
Založen: Feb 24, 2007 Příspěvky: 3995 Bydliště: Zlínsko
Zaslal: ne srpen 23 2009, 13:17 Předmět:
Jsem za jedno s kokunem.Trnka a švestka je jedno. Pokud by se tady někdo chtěl patlat v odrůdách,tak pokud vím základní jsou trnky,polotrnky,tu další si nepamatuji a pak už jen rengloty. Jen bych podotkl,že kokun se trošku plete a to v tom,že rengloty nejdou od pecky jako duranzie.Takový modrý renglot od pecky jde. A jen tak mimochodem jsem renglotovici pil a na mne je moc ostrá,řeže jak sviňa.Naproti tomu,když je do bečky přidá těch renglotů malé množství,na 100l tak kyblík,tak ta slivka pak krásně voní. Ke kalvádosu jen tohle.Pravý kalvádos je z jablečného burčáku a ne,že se pálí přímo z jablečného kvasu.
Edit jsem rád,že národ má rozum a hlasování se vyvíjí jak jsem doufal.
EDIT 2: Máte někdo zkušenosti s přidáváním ušlechtilých kvasinek do kvasu? _________________ To,že někdo dělá věci jinak než by jsi je dělal Ty ještě neznamená,že to dělá špatně.
Založen: Jan 05, 2007 Příspěvky: 4669 Bydliště: poblíž HK
Zaslal: ne srpen 23 2009, 13:59 Předmět:
pajosek2 napsal(a):
Jsem za jedno s kokunem.Trnka a švestka je jedno.
Budiž, jienj kraj jinej mrav...ale proč tomu říkáte stejně jako je název jiný odrůdy(trnky jsou totiž ty malý kyselý potvory) je teda na palici. Moc chlastáte
pajosek2 napsal(a):
Jen bych podotkl,že kokun se trošku plete a to v tom,že rengloty nejdou od pecky jako duranzie.Takový modrý renglot od pecky jde.
Tak s tímhle naprostý souhlas...u nás tomu říkáme ryngle a od pecky jdou výborně a chuťově jsou na tom líp než švestky.
pajosek2 napsal(a):
A jen tak mimochodem jsem renglotovici pil a na mne je moc ostrá,řeže jak sviňa.Naproti tomu,když je do bečky přidá těch renglotů malé množství,na 100l tak kyblík,tak ta slivka pak krásně voní.
Zrovna včera jsem ji pil a přišla mi teda jemnější, než slivovice.
pajosek2 napsal(a):
EDIT 2: Máte někdo zkušenosti s přidáváním ušlechtilých kvasinek do kvasu?
K tomu jenom tolik...někteří známí přidávají(vím o jednom), jiní nikoliv. _________________ ...to co pisu nemyslim zle, ikdyz to tak muze vyznit...
Založen: Jul 21, 2006 Příspěvky: 25741 Bydliště: skoro Brno
Zaslal: ne srpen 23 2009, 14:01 Předmět:
Když přidáš do švestek cukr, je to stejný, jako bys výsledek řízl čistým lihem. Určitě nedoslazovat, každopádně švestky rozmačkat (šílenci i vypeckovávají, někdo kvůli chuti, někdo kvůli tomu, aby se neotrávil toxiny, když to připálí ) - a kdo má strach, že to správně nenastartuje, ať tam to kilo cukru na 100l kvasu dá. Ale je to ptákovina. Na druhou stranu je to jedinej kvas, co vydrží klidně rok, než se vypálí. U jablek musíš mazat do pálenice hned, jak si to přestane povídat, což bývá tak kolem 4-6 týdnů. _________________ Pro moje oslovení klidně použijte jméno Zdeněk
Správně navržené zapojení je jako recept na dobré jídlo.
Můžete vynechat půlku ingrediencí, nebo přidat jiné,
ale jste si jistí, že vám to bude chutnat[?]
Založen: May 22, 2006 Příspěvky: 2565 Bydliště: Posázaví (JN79LT)
Zaslal: ne srpen 23 2009, 20:23 Předmět:
U nás jsou trnky ty malý trpký hajzlíky a švestky jsou švestky.Pořád se ale ožerete po etanolu a oslepnete po metylalkoholu _________________ Lepší jednou ukázat, než desetkrát vysvětlovat
Založen: Mar 16, 2005 Příspěvky: 31880 Bydliště: Česká Třebová, JN89FW21
Zaslal: ne srpen 23 2009, 21:28 Předmět:
Uvědomme si laskavě, že spor je o hovně - obě strany hovoří o destilátu ze zkvašených švestek, kterým se ale na Moravě říká TRNKY neboli KADLÁTKY (to spíš na pomezí Čech a Moravy). Je to jako když se hádá Pražák s Brňákem, čím doma jezdí - Pražák "elektrikou" čili "tramvají" , Brňák se vozí zásadně "šalinó"...
Což nic nemění na tom, že rafinovaný řepný cukr do ŽÁDNÉHO ovocného kvasu nepatří. Sacharóza obvykle v ovoci není, tam je cukr ovocný (fruktóza) a hroznový (glukóza) - což jsou ale naprosto běžné a téměř výhradní složky včelího medu. Takže když tu kdosi tvrdil, že trnkovica přislazená ve stádiu kvasu medem "hladce klouzala do krku", byl na horké stopě...
Příčina je v tom, že kvasinky při fermentaci cukrů přeměňují každý druh cukru trochu jinak = v jiném poměru metanol/etanol + parazitní odpadní produkty, takže výsledná kvalita a chuť destilátu je tím velmi snadno ovlivnitelná. Podrobnosti na mně nechtějte, nemám doktorát z potravinářské biochemie, ale tohle jsem se naučit stačil... _________________ Nasliněný prst na svorkovnici domovního rozvaděče: Jó, paninko, máte tam ty Voltíky všecky...
Založen: Feb 25, 2008 Příspěvky: 18675 Bydliště: Rychnovsko
Zaslal: po srpen 24 2009, 5:57 Předmět:
Minulý rok se to zde probíralo a vlákno bylo ještě delší .
a)cukru nasyp kolik chceš , nikdo nepozná , to Ti garantuju
b)klasický řepný cukr nemůže mít vliv na množství metanolu
c)jeden synek z moravy naopak říká , že do sudu strčí ještě kus dřeva , aby tam toho metanolu bylo víc , pracuje na VŠCHT a já si tam nechávám každý rok dělat chromatografický rozbor
d)jak se můžeš dopídit u Jelínka , pravá moravská vzniká přidáním etanolu do trnkovice
Kalvados dělám pravidelně a kolem mne nikdo už nechce slivku , dá si kalvados . Tedy dělám ho z moštu , který si sám lisuju na doma postaveném zařízení .
Na 200l sud dej tak 6 kg cukru . Ten rozřeď a zalij tím sirupem švestky , aby byly pod hladinou .
Z nekvality nelze dělat kvalitu . Takže mošt na kalvados dělám z jablek , která by jiní uskladnili . Jo a co se týče kulturních kvasinek , přečti si minuloroční forum , nechce se mi to znova psát . Je to nesmysl .
Založen: Nov 28, 2004 Příspěvky: 1772 Bydliště: pod Black Mount
Zaslal: po srpen 24 2009, 7:14 Předmět:
BOBOBO, dej sem fotku toho tvého lisu, rád bych se něco přiučil. Máme štoťák ale s lisem se nějak nemůžeme dohodnout konečné varianty jak by měl vypadat.
Založen: Feb 25, 2008 Příspěvky: 18675 Bydliště: Rychnovsko
Zaslal: po srpen 24 2009, 7:26 Předmět:
Zkusím zítra . Udělal jsem velký mechanický a běhal dokola . Ale zestárl jsem , tak přišla na řadu hydraulika . I proto , že funguje jako lis na ložiska , štípačka atp.
Založen: Jul 21, 2006 Příspěvky: 25741 Bydliště: skoro Brno
Zaslal: po srpen 24 2009, 8:37 Předmět:
On naštěstí ten etanol působí na metanol jako antidotum, tudíž určité množství metanolu v etanolu nezpůsobí žádné potíže. Ale zkus to vypít samotný....
Ostrý slivovice doslazovaný cukrem si pijte sami, ani se nedivím, že ji nechce nikdo pít, když je v tom 20kg cukru na 100kg kvasu. Ty tři kila cukru na sto litrů je ještě dávka k přežití.
Jelínek s tím lihem je prase a nemá to s pravou slivovicí nic společnýho. _________________ Pro moje oslovení klidně použijte jméno Zdeněk
Správně navržené zapojení je jako recept na dobré jídlo.
Můžete vynechat půlku ingrediencí, nebo přidat jiné,
ale jste si jistí, že vám to bude chutnat[?]
Založen: Feb 25, 2008 Příspěvky: 18675 Bydliště: Rychnovsko
Zaslal: po srpen 24 2009, 9:07 Předmět:
"Ostrá" slivovice nemá s řepným cukrem co dělat ! Je to věc destilace a toho , kdo ji hlídá . Ovšem při 3-násobné už zbývá téměř jen čistý etanol . Vypálená slivovice je potřeba "dočistit" . Jeden částečný recept zde je uveden . To se týká "horní" strany spektra a ještě je dobré ošetřit dolní hranu spektra .
Založen: Feb 24, 2007 Příspěvky: 3995 Bydliště: Zlínsko
Zaslal: po srpen 24 2009, 11:48 Předmět:
Ekkare, sacharoza je obsažena v určitém množství jak v ovoci,tak v medu.To,že poměr methanol/ethanol je dán poměrem cukrů je ještě větší nesmysl,protože methanol vzniká jiným kvašením jiných surovin.Proč myslíš,že se mu říká dřevitý líh? V kvasu se objeví většinou,kdaž tam někdo háže i listí a větve.A kvašení glukózy a sacharózy je rozdílné jen v množství produktu z jedné molekuly,takže taky omyl. Pravda je,že já jsem proti přidávání cukru,protože mi připadá,že slivka je pak ostřejší.Samozřejmě to záleží i na paliči. _________________ To,že někdo dělá věci jinak než by jsi je dělal Ty ještě neznamená,že to dělá špatně.
Časy uváděny v GMT + 1 hodina Jdi na stránku Předchozí1, 2, 3Další
Strana 2 z 3
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra. Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru. Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru. Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru. Nemůžete hlasovat v tomto fóru. Nemůžete připojovat soubory k příspěvkům Můžete stahovat a prohlížet přiložené soubory
Informace na portálu Elektro bastlírny jsou prezentovány za účelem vzdělání čtenářů a rozšíření zájmu o elektroniku. Autoři článků na serveru neberou žádnou zodpovědnost za škody vzniklé těmito zapojeními. Rovněž neberou žádnou odpovědnost za případnou újmu na zdraví vzniklou úrazem elektrickým proudem. Autoři a správci těchto stránek nepřejímají záruku za správnost zveřejněných materiálů. Předkládané informace a zapojení jsou zveřejněny bez ohledu na případné patenty třetích osob. Nároky na odškodnění na základě změn, chyb nebo vynechání jsou zásadně vyloučeny. Všechny registrované nebo jiné obchodní známky zde použité jsou majetkem jejich vlastníků. Uvedením nejsou zpochybněna z toho vyplývající vlastnická práva. Použití konstrukcí v rozporu se zákonem je přísně zakázáno. Vzhledem k tomu, že původ předkládaných materiálů nelze žádným způsobem dohledat, nelze je použít pro komerční účely! Tento nekomerční server nemá z uvedených zapojení či konstrukcí žádný zisk. Nezodpovídáme za pravost předkládaných materiálů třetími osobami a jejich původ. V případě, že zjistíte porušení autorského práva či jiné nesrovnalosti, kontaktujte administrátory na diskuzním fóru EB.
FAQ
Hledat
Uživatelské skupiny
Profil
Soukromé zprávy
Přihlášení
, protože je to pěkná hovadina, jako říkat višním třešně 
